Bûche de Noël chocolat-noisette "Express"

Coucou à vous !

Dans 4 jours c'est déjà Noël ! Si vous ne savez toujours pas quel dessert proposer à votre famille le jour de Noël, je vous propose ma dernière recette de bûche de Noël. J'ai été moi-même surprise de la facilité de préparation et du résultat plus que satisfaisant que je l'ai proposé en dessert pour la belle-famille ! Oui, oui, même pas peur de leur préparer cela pour le premier Noël ensemble^^

Ingrédients : 

• 4 œufs frais
• 50g de sucre de coco
• 50g de farine de riz
• 50g de maïzena
• une pointe de bicarbonate

• 400ml de crème de soja
• 175g de chocolat noir
• 100g de purée de noisettes
• 30g de maïzena
• 30g de sucre de coco
• 50g de noisettes hachées grillées

• 50g de noisettes hachées grillées
• 50g de sucre de coco

Salade mâche-orange

Coucou à vous ! 

C'est en réfléchissant aux différents menus pour les jours de fêtes qui vont arriver, que cette salade ultra facile et rapide à préparer m'est revenue à l'esprit. Et elle figurera en entrée en accompagnement de roulés au saumon et fromage frais végétal. Elle fera sûrement aussi belle figure sur votre assiette de foie gras si vous préféré^^

Ingrédients :

• 50g de mâche par personne
• 1/2 orange par personne
• 1 cc. d'huile d'olive

Bûche de Noël chocolat-mandarines

Coucou à vous ! 

Déjà en décembre, plus que quelques semaines, ou on peut même dire quelques jours avant Noël^^ Je trouve que le temps passe de plus en plus vite, et avec le confinement et les jours qui se ressemblent tous, ça n'aide pas. Mais du coup, j'ai pas mal de temps pour cuisiner, et cette année je m'y prends donc à l'avance pour concocter quelques recettes de bûches de Noël sans lactose et sans gluten. Voici la première réalisée cette semaine !  

Ingrédients : 

• 4 œufs frais
• 50g de sucre de coco
• 50g de farine de riz
• 50g de maïzena
• une pointe de bicarbonate
• 400ml de crème de coco
• 175g de chocolat noir
• 1 petite conserve de mandarines
• Un peu de noix de coco râpé (facultatif)

Parmentier de légumes végan

Coucou à vous ! 

Lorsque j'ai le temps de cuisiner et rechercher de nouvelles idées de recettes sur internet, j'aime bien revisiter les classiques et les adapter à mon régime alimentaire actuel. Une recette végétarienne, sans lactose et sans gluten - un hachis parmentier nouvelle génération^^

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 800g de pommes de terre
• 1 cc. de bouillon de légume
• 1 cs. de margarine
• 2 cs. de crème d'avoine
• Noix de muscade
• Sel, poivre
• 1 oignon
• 250g de champignons
• 2 carottes
• 500g de chou frisé
• 250ml d'eau
• 1 cc. de bouillon de légume

Crème polenta marbrée vanille-chocolat

 Coucou à vous ! 

Il y a des jours, où j'ai envie de passer un peu plus de temps en cuisine, où j'ai envie d'essayer de nouvelles recettes, d'épater mes proches avec de nouvelles saveurs. Et puis, il y a des jours, où j'ai plutôt envie que ça aille vite, où l'inspiration me manque, et où j'ai juste envie d'un petit dessert en toute simplicité, préparé presque en dernière minute - mais qui reste bon, évidemment !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 330ml de lait d'amande
• 35g de polenta
• 1 cs. de sucre de coco
• 1 sachet de sucre vanillé
• 25g de chocolat noir (1 barre)

Spaghettis carbonara végan

Coucou à vous !

Toujours à la recherche de nouvelles recettes, nouvelles saveurs, c'est aujourd'hui que je vous présente une recette de carbonara aux noix de cajou. J'étais assez sceptique d'essayer cela, me disant qu'on allait trop sentir le goût des noix, et finalement j'ai été agréablement surprise. Avec les lamelles de tofu fumé, cette recette était un véritable régal ! 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 110g de nouilles de riz (selon votre appétit)
• 2 échalottes
• 80g de noix de cajou
• 40cl d'eau
• 200g de tofu fumé
• Huile, sel, poivre
• Cresson ou autres herbes

Moelleux au chocolat et à la courge

Coucou à vous ! 

Je continue avec une recette de gâteau à la courge. Comme c'est de saison et que j'en avais récupéré quelques unes de chez mes parents, j'alterne entre velouté avec légumes de saison et gâteaux, en essayant de varier au maximum - il ne faudrait pas s'en lasser pendant ce confinement ! 

Ingrédients : 

• 200g de chocolat noir
• 350g de courge
• 50g de farine de châtaigne
• 50g de maïzena
• 20g de sucre de coco
• 3 Œufs 
• 1 cc. de bicarbonate
• 2 cc. d'épices de Noël (facultatif)

Gratin de pommes de terre végan

Coucou à vous ! 

Avec le confinement, c'est le retour en force des recettes^^ Actuellement en période de test sans lactose et sans gluten, je vous proposerai de plus en plus de recettes de ce genre sur le blog. Parce-que suivre un régime alimentaire restreint ne veut pas dire mal manger ou encore se priver ! 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 4 grosses pommes de terres
• 3 cs. de sojami
• 3 cs. de crème d'avoine
• 2 cs. d'eau
• 200g de tofu fumé
• Sel, poivre, noix de muscade
• Persil

Doigts de sorcières d'Halloween

 Coucou à vous ! 

Ce soir c'est Halloween. En confinement. Je ne sais pas comment vous avez prévu de passer la soirée, mais pour moi ce sera en toute simplicité. Petit apéro, velouté de courge du jardin de mes parents, gâteau aux pommes en dessert (recette à venir) et doigts de sorcières en grignotage devant un petit film pour terminer la soirée^^

Ingrédients (pour 10 doigts) : 

• 150g de poudre d'amande
• 50g de crème d'amande
• 40-50ml de sirop d'agave
• 10 amandes entières
• 5 framboises ou confiture de framboises
• 1 cc. d'eau

Gâteau à la courge spécial Halloween

Coucou à vous ! 

Halloween est de retour. Même si cette année pas de grande fête s'annonce, vous avez peut-être prévu un petit repas en famille. Et s'il vous manque une idée de dessert, en voilà une, un gâteau à la courge. Je vous assure que tout le monde adorera et vous pouvez même laisser deviner les ingrédients à vos convives pour voir s'ils découvriront cet ingrédient mystère !

Ingrédients : 

• 200g de margarine
• 200g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanille
• 4 œufs 
• 70g de maïzena
• 80g de farine de châtaignes
• 70g de farine de pois chiches
• 8g de levure sans gluten
• 1 cc. de bicarbonate
• 500g de courge 
• 100g de pépites de chocolat
• 1 cs. de jus de citron

• 50g de chocolat noir
• 1 cc. de margarine
• 1 cc. de crème d'avoine

Pudding aux marrons

Coucou à vous ! 

Cette semaine, c'est une semaine un peu particulière. A l'arrivée de cette fin d'année, j'ai décidé de suivre un challenge Instagram et faire une semaine détox. Modifier mon alimentation, alléger mes repas, et aussi prendre beaucoup, beaucoup moins de dessert. Mais impossible pour moi de m'en passer complètement, alors hier je me suis préparée un petit pudding aux marrons, avec très peu de sucre, dont voici la recette.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 330ml de lait d'amande
• 15g de maïzena
• 1-2 cs. de sucre de coco
• 200g de purée de marrons

Velouté de potiron & légumes de saison

 Coucou à vous ! 

Il semblerait que l'automne soit bel et bien installé. La pluie n'arrête pas de tomber, ou alors pour laisser faiblement la place à quelques rayons de soleil. Un temps idéal pour rester chez soi, un temps idéal pour une bonne soupe de légumes ! Mes parents m'ont donné un potiron du jardin que je me suis préparée avec d'autres légumes de saison pour en faire un délicieux velouté. 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 1 potiron (environ 1.2kg avant épluchage)
• 2 pommes de terres
• 1 petit poireau
• 1 navet
• 1 panais
• 3/4 l d'eau
• 2 bouillons de légumes
• 1/2 cc. de noix de muscade
• Sel, poivre
• Crème de coco ou d'avoine ou crème fraîche
• Persil

Brume pour cheveux Acorelle®

 Coucou à vous ! 

L'été arrive à sa fin, l'automne prendra sa place d'ici semaine prochaine. Bon j'espère que le soleil restera parmi nous encore un peu plus^^ Mais globalement, j'en ai bien profité cet été, et cette année, j'ai bien pensé à protéger aussi mes cheveux - car oui, il n'y a pas que la crème solaire pour le visage et le corps qui est indispensable ! 

Un bronzage prolongé pour la rentrée !

Coucou à vous ! 

Eh oui, pour la plupart les vacances d'été sont terminées, c'est l'heure de la rentrée.  Mais ce n'est pas une raison pour ne pas continuer à profiter d'une bonne mine et de ne pas penser à prolonger au maximum son bronzage. Même si j'ai commencé ma cure avant les vacances, il n'est pas trop tard pour commencer à bénéficier des bienfaits de l'urucum. 

Ma glace minute chufa - banane

Coucou à vous ! 

Cette semaine une grosse vague de chaleur annonce les couleurs de l'été. Alors quoi de mieux de se préparer une petite glace faite maison histoire de se rafraîchir un peu. Il me restait un peu d'horchata de chufa - orgeat de souchet - de mon passage en Espagne l'hiver dernier, j'en ai donc profité pour m'en faire une bonne glace. 

Ingrédients (pour 1 personne) : 

• 200 ml d'horchata de chufa bien fraîche
• 2 bananes congelées (de la veille)

Feuilletés aux asperges

Coucou à vous ! 

Si vous recherchez une belle entrée à préparer pour vos invités ou tout simplement pour vous, je vous propose cette recette de saison, avec des asperges. 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• ½ pâte feuilletée
• 2 c.s. de crème fraîche
• 10 asperges
• 4 tranches de fromage de chèvre
• Sel, poivre, noix de muscade

Gnocchis - tomate - mozarella

Coucou à vous ! 

Avec cette chaleur on n'a pas envie de faire de grands repas. Manger quelque chose de frais et léger est de saison, et pourtant on n'a pas toujours envie de salade. Je vous propose aujourd'hui un entre-deux, à la fois chaud et froid, en toute simplicité et super rapide à préparer !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 250g de gnocchis
• 1 c.c. de beurre
• 1 grosse tomate
• 1 boule de mozzarella
• 6 feuilles de basilic
• Sel, poivre

Feuilles de vigne farcies au riz

Coucou à vous ! 

Le beau temps est de retour, et après avoir passé mon dimanche chez mes parents, je suis repartie avec de jeunes feuilles de vigne fraîchement coupées. C'est seulement sur une courte période que cela est possible, donc timing idéal, car pas du tout prévu ! Il faut bien les choisir, les feuilles ne doivent pas être abîmées ou malades. Et de préférence en provenance du jardin, non traitées^^

Ingrédients (pour une douzaine de feuilles) : 

• 2 oignons
• ½ verre de riz long
• 2 c.s. d'huile de pépins de raisin
• 1 verre d'eau
• Sel, poivre, persil et feuilles de menthes hachées
• 20 feuilles de vigne jeune (vert clair)
• 1 c.s. de jus de citron
• 1 c.s. de beurre ou de margarine pour la version sans lactose
• 1 verre d'eau chaude

Charlotte aux fraises

Coucou à vous !

Depuis quelques semaines j'ai l'impression que les fraises françaises avaient disparu des commerces. Impossible d'en trouver, ou alors elles étaient toutes pâlichonnes. Mais je n'ai pas perdu espoir, on est encore en pleine saison ! Alors en faisant mes courses cette semaine, j'en a pris un grand panier, pour en préparer un joli petit dessert^^

Ingrédients :

• 500g de fraises + quelques unes pour la déco
• 2 c.s. de sucre (de coco pour ma part)
• 25cl de crème liquide entière
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1-2 c.c. de maïzena
• 250g de mascarpone
• 3 c.s. d'eau
• 200g de biscuits à la cuillère

Verrines de fraises - yaourt à la grecque

Coucou à vous ! 

Les desserts aux fraises sont mes desserts préférés de la saison. Il faut effectivement en profiter un maximum avant qu'elles ne disparaissent des rayons. Cette année j'ai sortie mes verrines, pour en préparer des portions individuelles.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 6 grandes fraises
• 2 yaourts à la grecque
• Sirop d'agave ou sucre

Risotto aux asperges

Coucou à vous ! 

On continue avec une recette aux asperges, un peu plus gourmande cette fois-ci. Ce soir je me suis faite plaisir en préparant un petit risotto.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150g de riz à risotto
• 250g d'asperges vertes
• 1 oignon
• 400ml de bouillon de légume
• 1 petit verre de vin blanc (10cl)
• 100g de parmesan
• 1 c.s. de crème fraîche
• Huile, poivre

Asperges vertes à la Flamande

Coucou à vous ! 

C'est en cherchant de quoi faire d'un œuf arrivant à date limite que je suis tombée sur cette recette belge qui allie œuf et asperges. Bien curieuse de goûter cela, et ravie du résultat ! 

Ingrédients (pour 1 personne) : 

• 8 asperges vertes
• 1 œuf
• 1 c.s. de beurre ou margarine
• Persil, sel, poivre

Ma glace minute fraise - banane

Coucou à vous ! 

Il fait beau, il fait chaud ! Et dans ces moments-là, j'aime d'autant plus me prendre un petit rafraîchissement, une petite glace, et encore mieux lorsque c'est fait maison. Après la recette à la noix de coco, je vous propose aujourd'hui une variante avec des fraises, qui sont de saison. 

Ingrédients (pour 1 personne) : 

• 200ml de lait (soja ou amande pour ma part)
• 1 banane congelée (penser à le faire la veille)
• Une dizaine de fraises congelées (à faire la veille aussi) 

Asperges vertes sauce blanche

Coucou à vous ! 

C'est de saison et super bon, je vous propose aujourd'hui de cuisiner des asperges vertes. Je les préfère aux blanches, mais la recette fonctionne avec les deux^^

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 500g d'asperges
• 1 c.s. de beurre
• 1-2 c.s. de farine
• Eau de cuisson des asperges
• Sel, poivre

Riz et curry de pois chiches

Coucou à vous !

Comme il me restait encore des pois chiches j'en ai préparé une autre recette. J'ai multiplié les quantités par deux pour en faire une recette pour 2 personnes, mais rien ne vous empêche de refaire une mousse au chocolat végan pour avoir de nouveaux plus de pois chiches !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 100g de riz (selon votre appétit)
• 300g de pois chiches
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 1 c.c. d'assaisonnement poudre de curry 
• 1 c.s. de crème fraîche ou de crème d'avoine
• Sel, huile
• Persil ou cresson

Salade de riz - pois chiches

Coucou à vous ! 

La dernière fois je vous ai présenté une recette à base de jus de pois chiches. Vous vous doutez bien que je n'ai pas jeté les pois chiches ! Mais j'en ai préparé deux bons petits plats. A commencer par une petite salade.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 100g de riz
• 150g de pois chiches
• 1 petite boîte de betteraves rouges
• 100g de feta
• Huile d'olive

Mousse au chocolat végan

Coucou à vous ! 

En cette période, pas toujours évident de trouver tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner. Que ce soit la farine ou les œufs, ils sont très souvent pris d'assauts dans les magasins. Du coup après avoir essayé la mousse au chocolat classique, je me suis lancée dans la préparation d'une mousse au chocolat végan, qui ne nécessite pas d’œufs !

 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 100g de chocolat noir
• 140ml de jus de pois chiches
• 1 sachet de sucre vanillé

Ma glace minute coco - banane

Coucou à vous ! 

Les beaux jours arrivent. Et la fin du confinement aussi^^ J'ai la chance d'avoir un balcon et de pouvoir en profiter en cette période. Et pour profiter davantage du soleil, quoi de mieux qu'une glace ou un sorbet fait maison !?

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 200ml de lait (soja ou amande pour ma part)
• 2 bananes congelées (penser à le faire la veille)
• 2 c.c. de lait de coco en poudre
• 5 dattes (facultatif)

Verrines de fraises façon tiramisu

Coucou à vous ! 

C'est la saison des fraises, du coup j'en profite pleinement, et ce malgré le confinement. Les fraises françaises sont disponibles partout, je n'hésite pas à en prendre à chaque fois que je fais les courses. J'aime les manger toutes seules, mais aussi me préparer de petites gourmandises.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250g de mascarpone
• 1 œuf
• 2 c.s. de sucre
• 4-5 grosses fraises + quelques petites pour la décoration
• 8 biscuits cuillers   
• 1 tasse de café
• Un peu de cacao

Pancakes à la courgette

Coucou à vous ! 

Que faire avec une courgette unique ? Je n'ai pas de gaufrier chez moi alors j'ai dû chercher une autre alternative à ma recette de gaufres. Et je me suis dit pourquoi pas des pancakes. Et jackpot, c'était une tuerie ! 

Ingrédients (pour une dizaine de pancakes) : 

• 180g de farine
• 20g de Maïzena
• 1 courgette de taille moyenne
• 240ml de lait d'amande
• 1 œuf 
• 1 c.s. de levure chimique
• 1 c.s. d'huile (de pépins de raisin)
• Sel, poivre, noix de muscade
• Huile

Mousse au chocolat

Coucou à vous ! 

C'est clairement un de mes desserts préférés ! Grande accro au chocolat, quoi de mieux qu'une bonne mousse faite maison pour terminer le repas^^ D'autant plus qu'il ne faut pas beaucoup d'ingrédients, et que c'est facile et rapide à faire.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 100g de chocolat noir
• 3 œufs frais
• 1 sachet de sucre vanillé 

Gratin de chou-fleur

Coucou à vous ! 

Je continue dans ma lancée de vous proposer des recettes. Je dois avouer qu'avec le confinement j'ai bien envie d'essayer de nouvelles choses. Qui sont, je suis d'accord, plus ou moins originales^^ Comme semaine dernière il me restait encore un bout de chou-fleur, j'en ai fait un gratin ce week-end, dont voici la recette. 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 1 chou-fleur de petite taille sinon ½ suffira
• 4 c.s. de crème fraîche
• ½ feta
• 50g de fromage râpé
• Sel, poivre, noix de muscade

Pâtes - Feta - Tomate - Olives

Coucou à vous ! 

Tout est dans le titre^^ Parfois j'ai besoin de vider le frigo, d'utiliser les ingrédients qui restent et d'essayer d'en faire un plat. Il me restait une tomate et un bocal d'olives ouvert, alors je me suis dit que ça se marierait bien avec des pâtes et un peu de feta. Surtout en ces temps de confinement, lorsque je fais des courses tous les 15 jours seulement, il faut faire preuve de créativité !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 150-200g de pâtes (selon votre faim)
• ½ bouillon de légume
• 1 tomate
• 100g de feta
• 1c.s. de crème fraîche
• Olives
• Basilic
• Poivre

Pizza mozzarella pâte chou-fleur

Coucou à vous ! 

 

Lors de mes dernière courses j'ai acheté un chou-fleur dans l'objectif d'en faire une sauce pour mes pâtes. Et puis finalement, j'ai voulu innover. En cherchant sur internet des recettes pour le préparer, je suis tombée sur une pâte à pizza. Ayant tous les ingrédients, je me suis lancée dans cette préparation !

Ingrédients :

• 500g de chou-fleur
• 4 c.s. de maïzena
• 2 œufs
• 50g de fromage râpé
• Sel, poivre, noix de muscade
  
  
• 2 c.s. de crème fraîche
• 2 boules de Mozzarella
• 1 oignon
• Olives
• Herbes à pizza

Verrines d'œufs mimosa

Coucou à vous ! 

Je vous souhaite un joyeux lundi de Pâques. J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes hier, même si cela n'a pu se faire en famille et en tradition. Pour ma part, j'ai fêté cela avec eux à distance et avec un repas digne de ce jour : des verrines d’œufs mimosa en entrée, des spaghettis à la courgette en plat et le traditionnel gâteau à la carotte en dessert. Je vous propose aujourd'hui la recette de l'entrée, puisque celle du plat ce trouve dans cet article. 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs
• Mayonnaise
• Ciboulette / cresson
• Sel, poivre

Tartiflette à la poêle

Coucou à vous !

En cette période de confinement, j'ai effectivement plus de temps pour faire la cuisine, mais j'apprécie quand-même toujours autant les petits plats en toute rapidité et simplicité. C'est pour quoi en début de semaine j'ai voulu essayer de faire une tartiflette à la poêle, pour éviter d'attendre la cuisson au four !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 grosses pommes de terres
• 1 oignon
• 3 c.s. de crème fraîche
• ½ fromage à tartiflette
• fromage râpé
• 1 bouillon de légume
• huile, sel, poivre, herbes fraîches

Ma transition capillaire - clarification

Coucou à vous !

Depuis mes débuts sur Instagram en été dernier, j'ai découvert le soin capillaire au naturel. Fini les produits chimiques et aux silicones, place au ingrédients plus clean. Dans l'objectif de ne pas gaspiller, j'ai quand-même préféré terminer mes produits déjà achetés et en cours pour ne pas les jeter. C'est donc seulement en ce début de mois d'avril que je m'y mets.

Le don de lymphocytes - une nouvelle étape

Coucou à vous !

Un nouvel article aujourd'hui pour parler de l'avancement de l'état de guérison de ma petite sœur. Il n'y avait pas grand chose de nouveau depuis le dernier, puis ces dernière semaines les choses se sont accélérées un peu pour chambouler une fois de plus notre train-train quotidien.

Tarte saumon-mozzarella

Coucou ! 

J'espère que tout se passe bien pour vous en cette période de confinement. Je vous propose ce soir ma recette de la tarte saumon-mozzarella. Toute simple et rapide à faire, avec quelques ingrédients facile à trouver aux prochaines courses. 

Ingrédients : 

• 1 pâte feuilletée
• 2 boules de mozzarella
• 200g de saumon fumé
• 6 c.s. de crème fraîche
• Aneth