Parmentier de légumes végan

Coucou à vous ! 

Lorsque j'ai le temps de cuisiner et rechercher de nouvelles idées de recettes sur internet, j'aime bien revisiter les classiques et les adapter à mon régime alimentaire actuel. Une recette végétarienne, sans lactose et sans gluten - un hachis parmentier nouvelle génération^^

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 800g de pommes de terre
• 1 cc. de bouillon de légume
• 1 cs. de margarine
• 2 cs. de crème d'avoine
• Noix de muscade
• Sel, poivre
• 1 oignon
• 250g de champignons
• 2 carottes
• 500g de chou frisé
• 250ml d'eau
• 1 cc. de bouillon de légume

Crème polenta marbrée vanille-chocolat

 Coucou à vous ! 

Il y a des jours, où j'ai envie de passer un peu plus de temps en cuisine, où j'ai envie d'essayer de nouvelles recettes, d'épater mes proches avec de nouvelles saveurs. Et puis, il y a des jours, où j'ai plutôt envie que ça aille vite, où l'inspiration me manque, et où j'ai juste envie d'un petit dessert en toute simplicité, préparé presque en dernière minute - mais qui reste bon, évidemment !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 330ml de lait d'amande
• 35g de polenta
• 1 cs. de sucre de coco
• 1 sachet de sucre vanillé
• 25g de chocolat noir (1 barre)

Spaghettis carbonara végan

Coucou à vous !

Toujours à la recherche de nouvelles recettes, nouvelles saveurs, c'est aujourd'hui que je vous présente une recette de carbonara aux noix de cajou. J'étais assez sceptique d'essayer cela, me disant qu'on allait trop sentir le goût des noix, et finalement j'ai été agréablement surprise. Avec les lamelles de tofu fumé, cette recette était un véritable régal ! 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 110g de nouilles de riz (selon votre appétit)
• 2 échalottes
• 80g de noix de cajou
• 40cl d'eau
• 200g de tofu fumé
• Huile, sel, poivre
• Cresson ou autres herbes

Moelleux au chocolat et à la courge

Coucou à vous ! 

Je continue avec une recette de gâteau à la courge. Comme c'est de saison et que j'en avais récupéré quelques unes de chez mes parents, j'alterne entre velouté avec légumes de saison et gâteaux, en essayant de varier au maximum - il ne faudrait pas s'en lasser pendant ce confinement ! 

Ingrédients : 

• 200g de chocolat noir
• 350g de courge
• 50g de farine de châtaigne
• 50g de maïzena
• 20g de sucre de coco
• 3 Œufs 
• 1 cc. de bicarbonate
• 2 cc. d'épices de Noël (facultatif)

Gratin de pommes de terre végan

Coucou à vous ! 

Avec le confinement, c'est le retour en force des recettes^^ Actuellement en période de test sans lactose et sans gluten, je vous proposerai de plus en plus de recettes de ce genre sur le blog. Parce-que suivre un régime alimentaire restreint ne veut pas dire mal manger ou encore se priver ! 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 4 grosses pommes de terres
• 3 cs. de sojami
• 3 cs. de crème d'avoine
• 2 cs. d'eau
• 200g de tofu fumé
• Sel, poivre, noix de muscade
• Persil

Doigts de sorcières d'Halloween

 Coucou à vous ! 

Ce soir c'est Halloween. En confinement. Je ne sais pas comment vous avez prévu de passer la soirée, mais pour moi ce sera en toute simplicité. Petit apéro, velouté de courge du jardin de mes parents, gâteau aux pommes en dessert (recette à venir) et doigts de sorcières en grignotage devant un petit film pour terminer la soirée^^

Ingrédients (pour 10 doigts) : 

• 150g de poudre d'amande
• 50g de crème d'amande
• 40-50ml de sirop d'agave
• 10 amandes entières
• 5 framboises ou confiture de framboises
• 1 cc. d'eau

Gâteau à la courge spécial Halloween

Coucou à vous ! 

Halloween est de retour. Même si cette année pas de grande fête s'annonce, vous avez peut-être prévu un petit repas en famille. Et s'il vous manque une idée de dessert, en voilà une, un gâteau à la courge. Je vous assure que tout le monde adorera et vous pouvez même laisser deviner les ingrédients à vos convives pour voir s'ils découvriront cet ingrédient mystère !

Ingrédients : 

• 200g de margarine
• 200g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanille
• 4 œufs 
• 70g de maïzena
• 80g de farine de châtaignes
• 70g de farine de pois chiches
• 8g de levure sans gluten
• 1 cc. de bicarbonate
• 500g de courge 
• 100g de pépites de chocolat
• 1 cs. de jus de citron

• 50g de chocolat noir
• 1 cc. de margarine
• 1 cc. de crème d'avoine

Pudding aux marrons

Coucou à vous ! 

Cette semaine, c'est une semaine un peu particulière. A l'arrivée de cette fin d'année, j'ai décidé de suivre un challenge Instagram et faire une semaine détox. Modifier mon alimentation, alléger mes repas, et aussi prendre beaucoup, beaucoup moins de dessert. Mais impossible pour moi de m'en passer complètement, alors hier je me suis préparée un petit pudding aux marrons, avec très peu de sucre, dont voici la recette.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 330ml de lait d'amande
• 15g de maïzena
• 1-2 cs. de sucre de coco
• 200g de purée de marrons

Velouté de potiron & légumes de saison

 Coucou à vous ! 

Il semblerait que l'automne soit bel et bien installé. La pluie n'arrête pas de tomber, ou alors pour laisser faiblement la place à quelques rayons de soleil. Un temps idéal pour rester chez soi, un temps idéal pour une bonne soupe de légumes ! Mes parents m'ont donné un potiron du jardin que je me suis préparée avec d'autres légumes de saison pour en faire un délicieux velouté. 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 1 potiron (environ 1.2kg avant épluchage)
• 2 pommes de terres
• 1 petit poireau
• 1 navet
• 1 panais
• 3/4 l d'eau
• 2 bouillons de légumes
• 1/2 cc. de noix de muscade
• Sel, poivre
• Crème de coco ou d'avoine ou crème fraîche
• Persil

Brume pour cheveux Acorelle®

 Coucou à vous ! 

L'été arrive à sa fin, l'automne prendra sa place d'ici semaine prochaine. Bon j'espère que le soleil restera parmi nous encore un peu plus^^ Mais globalement, j'en ai bien profité cet été, et cette année, j'ai bien pensé à protéger aussi mes cheveux - car oui, il n'y a pas que la crème solaire pour le visage et le corps qui est indispensable !