Coucou à vous !
Ce midi j'ai mangé chez ma sœur, et bien souvent lorsqu'on n'a pas trop d'idées de quoi manger, elle nous prépare des pâtes maison avec son robot pâtissier Kenwood. Aujourd'hui on a inaugurer une nouvelle recette que j'ai adoré.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 330g de farine d'épeautre
- 2 œufs
- 50g de concentré de tomates
- 1/4 cc. de sel
- 1/2 cc. d'huile
- Origan
- Un tout petit peu d'eau
Préparation (environ 30 minutes) :
- Mettez les ingrédients hormis l'eau dans le bol et mélangez avec le crochet pétrisseur de votre Kenwood pendant quelques minutes.
- Ajoutez un peu d'eau si besoin. Vraiment juste un petit peu à la fois, on a vite fait d'en mettre trop^^
- Finissez de pétrir la pâte à la main, la pâte ne doit pas être trop "dure".
- Laissez la reposer dans du film alimentaire pendant 15 minutes minimum.
- Séparez la pâte en 4 boules puis utilisez l'accessoire à lasagnes de 0 à 5.
- Puis utiliser l'accessoire à pâtes pour finaliser le process, soit en version tagliatelles comme ici, soit en version spaghettis ça marche aussi !
- En parallèle, faites bouillir de l'eau salée et huilée.
- Dès que les tagliatelles sont prêtes, plongez-les directement dans l'eau bouillante pour éviter qu'elles ne collent. Vous pouvez aussi le faire au fur et à mesure que vous les préparez.
Bon appétit !
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